这句话相信在你我脑海中每天至少会闪现一遍 。然而，同样一句话，在差别历史阶段却有完全差别的真正寄义：在新中国建立前，它反应的是物资紧缺阶段，不敷吃、吃不饱；而在新中国建立后，尤其是革新开放后，它反应的则是物质生活极大富厚、面对美食甚至选择困难的状态，是一种“幸福的懊恼” 。 近些年，随着食物供应富厚，我国居民的营养摄入大幅改善，膳食卵白质、脂肪含量和质量提升，能量供应富足，实现了从吃饱到吃好，营养缺乏已不再是国民健康的主要问题 。然而，食物供应富厚就意味着我国居民健康水平更高吗？谜底并非如此 。5月13日，在“2024年中国品牌消费系列运动—中国品牌消费季”中，抖音商城正式宣布《2024食品营养健康趋势报告》，该报告指出：在食物供应富厚的配景下，中国居民在膳食营养结构上袒露出不对理问题，主要体现在谷物摄入量偏多、主粮精细化太过、脂肪摄入超标、钠摄入超标等方面，国民膳食营养结构待优化 。 中国营养学会宣布的《中国居民膳食指南（2022）》，更强调膳食模式的整体性，突出合理搭配的重要性 同时，《2024食品营养健康趋势报告》也指出，在国民健康素养提升和市场教育不绝强化的配景下，民众关于健康的关注和认知在不绝细化，已经意识到饮食健康的重要性 。专业有效、返璞归真、轻调慢控、味的和谐、触手可及正在成为公共营养健康食品消费的立异趋势 。 今天，人们对健康生活的要求更为多元化，对食品的需求也从简单的饭桌场景逐渐向生活化日常渗透 。在吃得饱的前提下，如何从日常中培养起均衡的营养膳食习惯？如何选购满足自己需求的营养健康食品？从这份洞悉全民营养「新常态」、「新配比」、「新趋势」的报告中抽丝剥茧，我们或许能找到谜底 。 《2024食品营养健康趋势报告》在盘点我国国民营养与健康现状及挑战的基础上，首先解答了一个疑问：什么是营养健康食品？目前营养健康食品尚没有形成统一界定标准，一般而言，营养健康食品是指通过增补人体必须的营养素及生物活性物质，对公共或特定人群具有平衡膳食营养的作用，博鱼官网抵达提高机体健康水平和降低疾病危害的目的，但不以治疗疾病为目的 。 同时，报告中提示了饮食对健康的影响：不良的膳食因素与某些特定疾病，如糖尿病博鱼boyu官网、心血管疾病等慢病保存潜在的因果关系，全球疾病担负研究显示，不对理膳食是中国人疾病爆发和死亡的主要诱因之一 。归因中比例最高的是高钠摄入、全谷物摄入太少、水果摄入缺乏 。 虽然不对理的饮食可能会导致疾病，可是合理的饮食结构也有能力改善宁静衡居民健康 。报告显示，相当数量居民逐渐意识到饮食健康重要性，开始有意识调理饮食习惯，富厚餐桌供应 。近一年，抖音电商活跃用户曾购置过健康食品的比例抵达了60%，充分彰显出网民群体健康饮食意识的提高 。 近年来，随着工业化、城镇化、人口老龄化进程加速，中国居民生爆发活方法和疾病谱也在不绝爆发变革，为提高人民健康水平，2016 年 10 月，《“健康中国 2030”计划纲要》正式印发，提出了健康中国建设的目标和任务，这是我国首次宣布健康领域的中恒久计划 。2019年 7 月，《健康中国行动（2019—2030 年）》计划纲要正式对外宣布，增进以治病为中心向以健康为中心转变，并提出了到 2030 年的一系列健康目标 。 健康中国行动是一项恒久的系统性任务，而食品营养健康工业是其中最贴近民生、最重要的一环 。 经过几年的政策引导和宣布道育，公共已建立起培养健康合理膳食习惯的认知，并且有意识选购健康食品，对自身健康状态进行干预 。《2024食品营养健康趋势报告》认为，功效性正在成为公共关注的焦点指标，在选购健康食品时，以Z世代为代表的主流消费者会关注产品的功效 。 报告总结道，从饮食消费诉求看，公共更青睐“绿色”、“天然”、“无添加剂”等看法，关于带有“天然”属性的健康食品接受度更高 。公共并非完全“科技狠活”，而是反感食品太过添加、假冒伪劣宣传等隐性问题 。同时，越来越多人会结合自身需求有意识地增补自身缺乏的营养，或是追求更高含量的卵白质、维生素博鱼boyu官网，或是选择低糖、低脂等“担负”更低的健康食品 。对“控糖控脂”的需求在饮料、零食等品类中体现较为明显，在粮油调味、烘焙饼干等品类中另有改善的空间 。 报告还发明，在养成健康饮食习惯的基础上，国民仍然不肯舍弃美好愉悦的味蕾体验 。如何在满足消费者对营养健康需求的同时，生产出味美、能提供愉悦等情绪价值的健康食品，成为食品饮料行业需要连续关注的命题 。 全新的消费形态、消费选择，促使消费理念朝着越发健康的偏向生长，新型消费习惯不绝养成，健康产品也得以连续渗透进国民的日常生活 。虽然，这其中另有许多需要完善、平衡的问题亟待进一步优化 。 近年来，以抖音为代表的短视频平台、抖音电商为代表的线上电商渠道的生长，为国民获取健康信息，触达并消费健康类商品提供了极大的便当，健康食品和其带来的新理念正在广泛渗透进日常场景之中 。 通过技术赋能，线上渠道有效助力健康食品从餐桌简单场景渗透进日常多样化生活场景 。据了解，抖音通过搜索量增长配合消费场景进行剖析、对健康食品工业的科技赋能等方法助力健康看法深入人心 。其推出的[抖in全民健康计划」作为抖音电商食品健康行业系列IP运动，关注消费者对合理膳食、科学保健、健康营养生活的消费需求，同时也关注国民品牌守护国民营养的商业战略和市场增量 。 报告认为，为了进一步优化健康食品的产品形态，提升消费者的体验，食品行业可以从产品的营养标签、包装形态上对健康食品进行优化 。报告建议以图标、符号、文字等更简化的形式展现食品的营养信息，也可以接纳小规格、独立包装的设计，这都有助于营养健康食品在日常多样场景中渗透，提高健康食品的可得性、可及性和可担负性 。 健康中国行行动为一项恒久系统性任务需要社会各方配合努力，推动健康食品行业完善生长、提升国民健康素养是其中极具意义的努力偏向 。抖音商城《2024食品营养健康趋势报告》的宣布顺应国民关注健康营养的大趋势，引发社会连续关注健康食品选购、合理膳食习惯、健康生活方法等议题，具有积极的探索价值 。期待营养健康食品领域不绝打造优质的国民品牌，以高质量生长满足人民对美好生活的需要 。 本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并宣布，仅代表该作者或机构看法，不代表澎湃新闻的看法或立场，澎湃新闻仅提供信息宣布平台 。申请澎湃号请用电脑会见 。
2024-05-18 06:38:09
浏览次数：
次
返回列表
